Indications pour les recettes :
Les recettes finissant par (E) sont présentées étapes par étapes.

Rappel :
Vous devez impéra-tivement être sûr de l'identification des plantes sauvages ramassées.
Les accidents sont beaucoup plus nom-breux qu'on ne le pense !

Liste des recettes

Recettes salées
Allumettes à l'ail des oursAllumettes à base de pâte feuilletée sur le même prcinipe que les allumettes au fromage mais avec de l'ail des ours.
Beignets de consoudeFeuilles de consoude assemblées par deux, passées dans une pâte à beignet et frites
Carottes au parfum de reine des présCarottes façon "Vichy" parfumées au délicat parfum de reine des prés.
Cuisses de poulet vapeur à l'armoiseCuisses de poulet cuites à la vapeur avec des inflorecences d'armoise
Fricassée de fleurs de tussilagePédoncules de tussilage sautés.
Oeufs sur lit de chénopodes bon-henri Oeufs sur lit de chénopode dans un craquelon passé au four.
Pâté à l'aspérule odorante (E)
Pâté de foie de volaille parfumé à l'aspérule odorante.
Soupe de printempsSoupe de sortie d'hiver dépurative et succulente.
Soupe de silène enflé (E)
Soupe à base de silène enflé qui donne un goût de petits pois.
Recettes sucrées
Confiture de cynorhodons (E)
Confiture de gratte-culs d'un beau rouge-orangé.
CramailloteConfiture de fleurs de pissenlits aux agrumes.
Sablés à l'Aspérule odoranteSablés dont l'eau de la pâte a été remplacée par du sirop d'aspérule odorante.
Sirop d'Aspérule odoranteSirop à l'aspérule odorante pouvant servir de base à beaucoup de recettes sucrées.