Fricassée de fleurs de tussilage
Fricassée de fleurs de tussilage
Difficulté
Difficulté
Prix
Prix
Repos
Préparation
10 mn
Végétarienne
Cuisson
8 mn
Tussilage
Nom latin : Tussilago farfara
Famille : Astéracées
Ingrédients
  • Beurre, 10 g
  • Huile d'olive, 1 cuil. à soupe
  • Poivre, 1 pincée
  • Sel, 1 pincée
  • Fleurs et pédoncules de tussilage, 4 poignées

Remarques concernant les ingrédients

Vous pouvez n'utiliser que les fleurs mais la présence des pédoncules ne gêne pas au contraire. C'est affaire de goût.

Ustenciles
Poële

Instructions

Préparer les fleurs de tussilage

Cueillez les fleurs de tussilage avec leurs pédoncules. Lavez-les à l'eau froide et égouttez-les soigneusement.

Cuisson

Dans une poêle, mettez à chauffer le beurre et l'huile. Jetez les fleurs de tussilage dans la poêle. Faites revenir sur le feu assez vif. Retirez les fleurs lorsqu'elles sont bien revenues et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez immédiatement.