Famille des Typhacées

Nom latin : Typhaceae

Caractéristiques communes : Typha, le seul genre de la famille, est un genre de plantes appelées communément massettes.

Caractéristiques courantes : Les massettes sont des plantes de milieux humides qui possèdent un rhizome. Elles ont une inflorescence typique : dense et en forme de quenouille, dans laquelle les fleurs femelles et mâles sont clairement séparées (monoécie), les fleurs mâles étant placées au dessus des fleurs femelles au bout d'une tige florifère. Les feuilles sont plates (ou légèrement triangulaires) et croissent à la base de la plante. Elles forment une gaine qui entoure la tige.

Fleur Caractéristiques
Massette à larges feuilles
(Typha latifolia)
La massette à larges feuilles (Typha latifolia), aussi appelée rauche (ou quenouille en français québécois), est une plante herbacée pérenne, la plus commune du genre Typha.
C'est une plante herbacée pérenne glabre, à tige robuste qui pousse dans les régions tempérées et tropicales de l'hémisphère nord. La plante peut mesurer entre 1,5 et 3 m de haut, elle possède des feuilles larges de 2 à 4 cm.
Feuilles largement linéaires (6 à 18 mm.), larges de 2 à 4 cm., planes, glaucescentes, dépassant la tige.
Épis contigus ou à peine espacés, le mâle à axe garni de poils blanchâtres plus longs que les filets des étamines ; Épi femelle longuement cylindrique, à la fin épais de 2-3 cm. et d'un brun noirâtre, à surface écailleuse, à axe sans poils et fleurs sans bractéoles.
Stigmate lancéolé-spatulé, dépassant les poils du périanthe.
C'est une plante utile, entre autres, pour des mammifères semi-aquatiques.
Couleur dominante des fleurs : marron.
Inflorescence : épi simple.
Sexualité : monoïque.
Pollinisation : anémogame.
Fruit : akène . On compte plus de 300.000 graines ailées par massette. Le fruit est oblong en fuseau, s'ouvrant à la fin par une fente longitudinale. Dissémination anémochore.
Période de floraison : juillet-septembre.
Les parties aériennes sont comestibles ; le pollen peut être utilisé pour faire une sorte de pain et les jeunes pousses peuvent se manger à la manière d'asperges. Les parties souterraines peuvent être accommodées en cuisson ou moulues pour faire de la farine. Cette farine aurait par ailleurs très bon goût et des propriétés tout à fait semblables aux farines de céréales.
Bien que la culture en soit à peu près inexistante, on a calculé que la production de farine à l'hectare serait de 60 quintaux et ce, sans sélection génétique préalable. Sa culture en milieu humide aurait en outre l'avantage de mettre en valeur des terrains usuellement considérés comme perdus.
Par extension en tissage, on désigne ainsi un bâton ou une tige dont l'extrémité comporte un élément textile qui doit être filé.
Mares, étangs, rivières, dans presque toute la France et en Corse. Europe ; Asie ; Afrique et Amérique boréales. Elle n'est présente que près des étendues d'eau douce ou des cours d'eau, car elle ne peut tolérer qu'une concentration de 1% de chlorure de sodium (NaCl, ou sel).
Petite masette
(Typha minima)
Plante vivace rhizomateuse de 30-80 cm., glabre, à tige grêle raide du genre Typha.
Feuilles radicales très étroites (1-2 mm.), plates (ou légèrement triangulaires) un peu convexes en dehors, égalant ou dépassant la tige, celles de la tige florale à limbe large et très court. Elles forment une gaine qui entoure la tige.
Épis plus ou moins espacés, le mâle à axe sans poils situé au-dessus de l'épi femelle, épi femelle à la fin elliptique, court, large de 10-15 mm., brun fauve, à surface filamenteuse, à axe muni de poils fins et fleurs bractéolées.
Stigmate linéaire, dépassant les poils.
Fruit en fuseau, indéhiscent.
Le rhizome comestible est riche en amidon.
Lieux humides et marécageux du Sud-Est ; vallée du Rhône et rivières de la Savoie, du Dauphiné, de la Provence. Europe centrale et méridionale ; Asie occidentale et centrale.